Früchte-Pavlova
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1 h 20 min
Zubereitung
2 h 50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 15 Stück- Für den Baiser
- 3 Eiweiß
- Jetzt kaufen!150 g Puderzucker
- 2 EL Zitronensaft
- Für die Creme
- 200 g Quark
- 100 g Joghurt
- 100 ml Schlagsahne
- 80 g Zucker
- 2 EL Vanillezucker
Zubereitungsschritte
Schritt 1/5
Den Ofen auf 100°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2/5
Die Eiweiße halbsteif schlagen, den Puderzucker unter die Eischneemasse schlagen, den Zitronensaft dazugeben und weiterschlagen bis eine glatte glänzende Masse entstanden ist. In einen Spritzbeutel mit glatter Tülle füllen und auf ein Backblech mit Backpapier ca. 7 cm große Kreise spritzen. Im Ofen ca. 1 1/2 Stunden trocknen lassen. Den Ofen leicht geöffnet lassen, z. B. einen Holzkochlöffel in die Tür stecken.
Schritt 3/5
Die Pavlovas nach dem Backen vollständig auskühlen lassen.
Schritt 4/5
Den Quark mit dem Joghurt verrühren. Die Sahne zusammen mit dem Zucker und dem Vanillezucker steif schlagen und unterheben. Die Creme in die Pavlovas füllen und kalt stellen.
Schritt 5/5
Die Erdbeeren waschen und in Spalten aufschneiden. Die Beeren auseinander drücken, sodass ein Fächer entsteht. Die Kiwis schälen und in kleine Stückchen schneiden. Den Zucker mit 3-4 EL Wasser aufkochen und ca. 5 Minuten zu einem zähen Sirup einkochen lassen. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und die Kiwis im Zuckersirup schwenken. Dann auf den Pavlovas verteilen. Die Maracuja aufschneiden und die Flüssigkeit über die Törtchen träufeln. Die Erdbeeren darauf setzen und die Pavlovas servieren.
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