Gänsekeulen mit Linsen-Apfel-Gemüse

Name: Gänsekeulen mit Linsen-Apfel-Gemüse
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Linsen; 4 Gänsekeulen; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 4 EL Öl; 250 ml klare Instant-Brühe; 4 Äpfel; 2 Zwiebeln; Thymian; 1 EL Essig

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Zubereitung:

1 h 45 min

Zubereitung

Kalorien:

1482

kcal

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Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	1.482 kcal	(71 %)	mehr
Protein	87 g	(89 %)	mehr
Fett	102 g	(88 %)	mehr
Kohlenhydrate	56 g	(37 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	15,2 g	(51 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Automatic

Vitamin A	0,3 mg	(38 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	8 mg	(67 %)
Vitamin K	109,7 μg	(183 %)
Vitamin B₁	0,9 mg	(90 %)
Vitamin B₂	1,5 mg	(136 %)
Niacin	52 mg	(433 %)
Vitamin B₆	3,4 mg	(243 %)
Folsäure	138 μg	(46 %)	mehr
Pantothensäure	4,2 mg	(70 %)
Biotin	47,1 μg	(105 %)	mehr
Vitamin B₁₂	1,5 μg	(50 %)	mehr
Vitamin C	30 mg	(32 %)
Kalium	2.908 mg	(73 %)	mehr
Calcium	132 mg	(13 %)	mehr
Magnesium	215 mg	(72 %)	mehr
Eisen	16,1 mg	(107 %)	mehr
Jod	22 μg	(11 %)	mehr
Zink	8,8 mg	(110 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	27,9 g
Harnsäure	962 mg
Cholesterin	430 mg		mehr
Zucker gesamt	28 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 250 g
Linsen; 4
Gänsekeulen; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 4 EL
Öl; 250 ml
klare Instant-Brühe; 4
Äpfel; 2
Zwiebeln; Thymian; 1 EL
Essig

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Linse Öl Salz Pfeffer aus der Mühle Apfel Zwiebel

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Zubereitungstipps

Einen Apfel vierteln und entkernen

Egal, ob Sie Äpfel füllen wollen oder zum Beispiel einen Kuchen mit Apfelringen belegen wollen - nach dem gründlichen Waschen muss erstmal das Kerngehäuse raus. Das funktioniert am besten mit einem Apfelausstecher.

Apfel in Spalten schneiden

Zubereitungsschritte

Linsen in Wasser 35 Minuten kochen.

Gänsekeulen abspülen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer einreiben. 3 EL Öl in einem Schmortopf erhitzen. Die Gänsekeulen darin ringsum anbraten. In eine Auflaufform geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas: Stufe 2-3, Umluft: 160 Grad) 1 ½ Stunden garen. Dabei nach und nach die Brühe angießen.

Äpfel waschen, vierteln, entkernen und die Äpfel in Spalten schneiden. Zwiebeln pellen und ebenfalls in Spalten schneiden. Thymian und Majoran abbrausen, Thymianblättchen abstreifen, Majoranblättchen abzupfen.

Restliches Öl erhitzen. Äpfel, Kräuter und Zwiebeln darin kurz anbraten. Linsen abgießen und zusammen mit den Äpfeln 20 Minuten vor Ende der Garzeit zu den Gänsekeulen geben. Mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.