Gänsekeulen mit Linsen-Apfel-Gemüse

Name: Gänsekeulen mit Linsen-Apfel-Gemüse
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Linsen; 4 Gänsekeulen; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 4 EL Öl; 250 ml klare Instant-Brühe; 4 Äpfel; 2 Zwiebeln; Thymian; 1 EL Essig

Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)

(0 Bewertungen)

Rezept bewerten

Speichern

Schwierigkeit:

anspruchsvoll

Schwierigkeit

Zubereitung:

1 h 45 min

Zubereitung

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 250 g Linsen; 4 Gänsekeulen; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 4 EL Öl; 250 ml klare Instant-Brühe; 4 Äpfel; 2 Zwiebeln; Thymian; 1 EL Essig

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Linse Öl Salz Pfeffer aus der Mühle Apfel Zwiebel

Einkaufsliste drucken

Zubereitungstipps

Einen Apfel vierteln und entkernen

Egal, ob Sie Äpfel füllen wollen oder zum Beispiel einen Kuchen mit Apfelringen belegen wollen - nach dem gründlichen Waschen muss erstmal das Kerngehäuse raus. Das funktioniert am besten mit einem Apfelausstecher.

Apfel in Spalten schneiden

Zubereitungsschritte

Linsen in Wasser 35 Minuten kochen.

Gänsekeulen abspülen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer einreiben. 3 EL Öl in einem Schmortopf erhitzen. Die Gänsekeulen darin ringsum anbraten. In eine Auflaufform geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas: Stufe 2-3, Umluft: 160 Grad) 1 ½ Stunden garen. Dabei nach und nach die Brühe angießen.

Äpfel waschen, vierteln, entkernen und die Äpfel in Spalten schneiden. Zwiebeln pellen und ebenfalls in Spalten schneiden. Thymian und Majoran abbrausen, Thymianblättchen abstreifen, Majoranblättchen abzupfen.

Restliches Öl erhitzen. Äpfel, Kräuter und Zwiebeln darin kurz anbraten. Linsen abgießen und zusammen mit den Äpfeln 20 Minuten vor Ende der Garzeit zu den Gänsekeulen geben. Mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.