Gefüllter Putenbraten mit Nudeln

Putenfleisch waschen und gründlich trockentupfen. Von beiden Seiten pfeffern und salzen. Tomaten abtropfen lassen und hacken. Käse fein würfeln. Basilikum waschen und trockenschütteln, fein schneiden. Fleischscheibe flach auf die Arbeitsfläche legen und gleichmäßig mit Pesto bestreichen. Tomaten, Käse und Basilikum darauf verteilen, dabei einen Rand freilassen. Fleisch vom der Längsseite her fest aufrollen. Mit Küchengarn fest umwickeln. Fett in einem Bräter erhitzen. Den Rollbraten darin rundum scharf anbraten. Tomatenstückchen und Brühe angießen. Rollbraten ca. 70 Min. bei geringer Hitze schmoren. Dann herausnehmen und warm stellen. Sauce binden, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Küchengarn vom Braten entfernen, dann den Braten in Scheiben schneiden. Mit der Sauce anrichten. Dazu breite Bandnudeln mit fein geschnittenem Basilikum reichen.