0

Gemüseplatte mit Dip und Tomatensuppe

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gemüseplatte mit Dip und Tomatensuppe
0
Drucken
410
kcal
Brennwert
50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
750 g
gemischtes Gemüse nach Wahl z. B. Möhren, Paprika, Chicorée, Tomaten, Gurken, Staudensellerie
200 g
50 g
saure Sahne
50 g
1 EL
½ Bund
Für die Tomatensuppe
1 kg
reife Tomaten
1 EL
1
2 EL
500 ml
Brühe Instant
Pfeffer aus der Mühle
Basilikum zum Garnieren
Crème fraîche zum Garnieren
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Das Gemüse putzen, waschen und gegebenenfalls schälen. Anschließend in mundgerechte Stücke bzw. Streifen schneiden.
Schritt 2/5
Magerquark mit saurer Sahne, Creme fraiche und Zitronensaft glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Anschließend unter den Quark rühren.
Schritt 3/5
Gemüse mit Baguettescheiben dekorativ auf einer Platte anrichten und den Dip dazu stellen.
Schritt 4/5
Zwiebel schälen und klein würfeln. Tomaten waschen, putzen und klein schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig schwitzen, Tomatenmark einrühren, Tomaten zugeben, andünsten. Die Brühe einrühren, mit Salz, Pfeffer und einigen Tropfen Tabasco würzen. Ca. 20 Min. köcheln lassen. Die Suppe durch ein Sieb passieren, wieder in den Topf geben, erhitzen und nochmals abschmecken.
Schritt 5/5
Zum Servieren Suppe auf Schälchen verteilen, je einen Klacks Creme fraiche zu geben und mit Basilikum garniert servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Bis zu 50% reduziert: Ausgewählte Pfannen von Tefal
VON AMAZON
Preis: 89,99 €
47,99 €
Läuft ab in:
Bis zu 37% reduziert: Topseller von Villeroy & Boch
VON AMAZON
12,99 €
Läuft ab in:
Bis zu 37% reduziert: Topseller von Villeroy & Boch
VON AMAZON
Preis: 17,90 €
15,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages