Gerstenpuffer mit Gemüsedressing

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Gerstenpuffer mit Gemüsedressing
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Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
35 min
Zubereitung
fertig in 12 h 35 min
Fertig

Zutaten

für
2
Zutaten
Gerstenplätzchen
60 g Gerstenschrot
1 EL gemahlene Haselnüsse
1 gehackte Schalotte
1 EL Milch
2 EL geriebenen Edamer
1 TL Pflanzenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
½ TL Paprikapulver edelsüß
2 mittlere Süßkartoffeln
½ Eichblattsalat
25 g Paprikawürfel
2 TL Schalottenwürfel
1 EL gekörnter Frischkäse
1 EL Maiskörner aus dem Glas
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 TL Senf
1 TL Schnittlauchröllchen
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
FrischkäseHaselnussMilchSenfPflanzenölSchnittlauchröllchen
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Zubereitungsschritte

1.
Gerstenschrot über Nacht in Wasser einweichen, quellen lassen und abgießen. Mit den restlichen Zutaten vermischen und kleine Plätzchen formen. In heißem Öl von beiden Seiten braten.
2.
Kartoffeln in ca. 25 Min. kochen, abgießen und pellen. Eichblattsalat waschen und zerteilen. Paprika und Schalotten mischen und mit den restlichen Zutaten ein Dressing herstellen und alles vermischen.
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