Gerstenpuffer mit Gemüsedressing

Name: Gerstenpuffer mit Gemüsedressing
Total time: 12 h 35 min
Yield: 2
Ingredients: Gerstenplätzchen; 60 g Gerstenschrot; 1 EL gemahlene Haselnüsse; 1 gehackte Schalotte; 1 EL Milch; 2 EL geriebenen Edamer; 1 TL Pflanzenöl; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 0.5 TL Paprikapulver (edelsüß); 2 mittlere Süßkartoffeln; 0.5 Eichblattsalat; 25 g Paprikawürfel; 2 TL Schalottenwürfel; 1 EL gekörnter Frischkäse; 1 EL Maiskörner (aus dem Glas); Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 1 TL Senf; 1 TL Schnittlauchröllchen

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Schwierigkeit:

leicht

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Zubereitung:

35 min

Zubereitung

fertig in 12 h 35 min

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Zutaten

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Zutaten: Gerstenplätzchen; 60 g Gerstenschrot; 1 EL gemahlene Haselnüsse; 1 gehackte Schalotte; 1 EL Milch; 2 EL geriebenen Edamer; 1 TL Pflanzenöl; Salz; Pfeffer aus der Mühle; ½ TL Paprikapulver edelsüß; 2 mittlere Süßkartoffeln; ½ Eichblattsalat; 25 g Paprikawürfel; 2 TL Schalottenwürfel; 1 EL gekörnter Frischkäse; 1 EL Maiskörner aus dem Glas; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 TL Senf; 1 TL Schnittlauchröllchen

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Frischkäse Haselnuss Milch Senf Pflanzenöl Schnittlauchröllchen

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Zubereitungsschritte

Gerstenschrot über Nacht in Wasser einweichen, quellen lassen und abgießen. Mit den restlichen Zutaten vermischen und kleine Plätzchen formen. In heißem Öl von beiden Seiten braten.

Kartoffeln in ca. 25 Min. kochen, abgießen und pellen. Eichblattsalat waschen und zerteilen. Paprika und Schalotten mischen und mit den restlichen Zutaten ein Dressing herstellen und alles vermischen.

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