Mein Kochbuch

Glasiertes Lachsfilet vom Grill mit Spinat und weißen Bohnen

Name: Glasiertes Lachsfilet vom Grill mit Spinat und weißen Bohnen
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Lachsfilet; Zitronensaft (zum Beträufeln); 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Öl; 100 ml Tomatenpüree; 50 ml Ketchup; 100 ml Honig; 60 ml Orangensaft; 1 TL Apfelessig; 1 EL Sojasauce; 1 EL Worcestersauce; Pfeffer (aus der Mühle); Paprikapulver; Fischfond (nach Bedarf); 1 Zwiebel; 2 EL Butter; 300 g frischer Spinat; 1 dÃ¶schen weiße Bohnen; 1 Handvoll Cocktailtomaten; 1 geschälte Knoblauchzehe; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); Muskat (nach Belieben); 1 Zitrone (unbehandelt, in Spalten)

Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)

(0 Bewertungen)

Rezept bewerten

Rezeptautor: EAT SMARTER

Glasiertes Lachsfilet vom Grill mit Spinat und weißen Bohnen

Mein Kochbuch

Drucken

15 min

Zubereitung

30 min

Fertig

leicht

Schwierigkeit

Rezept Bewertungen (0)Kommentare (0)

Zutaten

für 4 Portionen

Für den Lachs: 600 g
Lachsfilet; Zitronensaft zum Beträufeln; 1
Zwiebel; 1
Knoblauchzehe; 2 EL
Öl; 100 ml
Tomatenpüree; 50 ml
Ketchup; 100 ml
Honig; 60 ml
Orangensaft; 1 TL
Apfelessig Apfelessig; 1 EL
Sojasauce Jetzt bei Amazon kaufen!; 1 EL
Worcestersauce; Pfeffer aus der Mühle; Paprikapulver; Fischfond nach Bedarf

Für den Spinat: 1
Zwiebel; 2 EL
Butter; 300 g
frischer Spinat; 1 dÃ¶schen
weiße Bohnen; 1 Handvoll
Cocktailtomaten; 1
geschälte Knoblauchzehe; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Muskat nach Belieben; 1
Zitrone unbehandelt, in Spalten

Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Den Backofen zum Grillen vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder einen Bräter ausfetten.

Schritt 2/6

Den Lachs in vier Portionen aufteilen, säubern und mit etwas Zitronensaft beträufeln.

Schritt 3/6

Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, beides darin etwas andünsten lassen.

Video Tipp

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen

Video Tipp

Knoblauch richtig vorbereiten

Schritt 4/6

Dann die anderen Zutaten zugeben, kräftig würzen und alles etwas einköcheln lassen. Sollte die Soße zu dicklich sein, etwas Fischfond unterrühren.

Schritt 5/6

Die Fischstücke gut mit der Soße bestreichen und in 10-15 Minuten grillen. Dabei öfter wenden und evtl. erneut mit der Marinade bestreichen.

Schritt 6/6

Währenddessen für den Spinat die Zwiebel fein würfeln. Die Butter schmelzen und die Zwiebel darin andünsten. Den Spinat waschen, zugeben, kurz mitdünsten. Die Bohnen abtropfen lassen, zugeben und miterwärmen. Die Cocktailtomaten vom Stielansatz befreien und in Scheibchen schneiden, beiseite stellen. Die Spinat-Bohnen mit der feingeschnittenen Knoblauchzehe und den Gewürzen kräftig abschmecken, die Tomaten untermischen und das Gemüse anrichten. Die gegrillten Lachsstücke darauflegen und mit Zitronenspalten servieren.

alle Schritte anzeigen

Kommentieren