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Glücksröllchen

Glücksröllchen
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Reispapierblätter
1 Salatkopf
2 Möhren
1 Paprika
1 Bund Schnittlauch wenn verfügbar blühend
Hier kaufen!1 EL Weißweinessig
Sojasprossen
3 EL Salatöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Reispapier zwischen feuchten Küchentüchern einweichen.
Schritt 2/6
Möhren, schälen und in dünne, breite Streifen schneiden.
Schritt 3/6
Salat putzen, waschen und trocken schleudern.
Schritt 4/6
Paprika putzen, halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden.
Wie Sie eine Paprikaschote perfekt putzen
Schritt 5/6
Essig, Öl, Salz und Pfeffer verrühren.
Schritt 6/6
Auf je einem Reispapierblatt 1-2 Salatblätter verteilen, mit einigen Möhren und Paprikastreifen belegen, mit der Marinade beträufeln und alles vorsichtig mit verschlossenen Enden als Päckchen zusammenrollen, jeweils diagonal in der Mittel durchschneiden. Auf den Böden stehend, auf Tellern anrichten, nach Belieben Sprossen und Schnittlauchstengel in kleinen Bündeln hineinstecken.

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