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Glutenfreie Bananen-Pancakes

Rezeptautor: EAT SMARTER
Glutenfreie Bananen-Pancakes
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20 min
Zubereitung
35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
30 g
1 EL
1 EL
220 ml
1
1 EL
geschroteter Leinsamen
1 Prise
Zimt nach Belieben
1 Prise
2
reife Bananen
180 g
glutenfreies Mehl
1 TL
2 TL
Pflanzenöl zum Bepinseln
200 g
frische Blaubeeren
Agavensirup zum Beträufeln
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Butter schmelzen und mit dem Vanillezucker, Zucker, Milch, Ei, Leinsamen, Zimt und Salz verrühren. Die reifen Bananen mit einer Gabel zerdrücken und zum Milchgemisch geben. Dann das Mehl mit dem Backpulver und dem Natron mischen und löffelweise einrühren.
Schritt 2/2
Die beschichtete Pfanne mit Öl auspinseln und mit einem Schöpflöffel kleine Teighäufchen hineinsetzen. Ca. 2 Minuten goldbraun braten, dann Wenden und ebenfalls goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und auf diese Weise alle Pancakes ausbacken. Zum Servieren auf Teller stapeln, mit Blaubeeren anrichten und mit dem Agavensiup beträufelt servieren.

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