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Hähnchenfilet mit Kokossauce

Rezeptautor: EAT SMARTER
Hähnchenfilet mit Kokossauce
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225
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
2 EL
6 EL
100 ml
Geflügelfond (aus dem Glas)
2
Pfirsiche (Hälfte) aus der Dose
1 Dose
Kokosmilch (160ml ungesüßt)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Hähnchenbrust längs halbieren, abspülen und trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenbrust darin rundherum braun anbraten. Mit Wein ablöschen und den Fond angießen. Zugedeckt 12-15 Minuten schmoren.

Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Schritt 2/3

Pfirsiche in Spalten schneiden. Hähnchenbrust aus dem Fond nehmen und in Alufolie wickeln. Kokosmilch in den Fond einrühren und etwas einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Pfirsiche in die Sauce geben und erhitzen.

Schritt 3/3

Hähnchenbrust in Scheiben schneiden und mit der Sauce anrichten. Mit einigen Korianderblättchen garniert servieren.

Zusätzlicher Tipp

Dazu passt Reis.

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