Häppchen mit Auberginenaufstrich und schwarzen Oliven

Name: Häppchen mit Auberginenaufstrich und schwarzen Oliven
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 50 g Frischkäse; 50 g Naturjoghurt (3,5 %); Salz; Pfeffer; 1 Msp. Curry; 1 EL Zitronensaft; 100 g gebratene, eingelegte Auberginen (italienische Feinkost); 1 TL grob gehackte Petersilie; 8 quadratische Vollkorn-Crackers (Fertigprodukt); 8 schwarze Oliven; rosa Pfefferkörner; Petersilie (zum Garnieren)

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Schwierigkeit:

leicht

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Zubereitung:

20 min

Zubereitung

Zutaten

für

Portionen Personen (8 Stück)

Zutaten: 50 g Frischkäse; 50 g Naturjoghurt (3,5 %); Salz; Pfeffer; 1 Msp. Curry; 1 EL Zitronensaft; 100 g gebratene, eingelegte Auberginen (italienische Feinkost); 1 TL grob gehackte Petersilie; 8 quadratische Vollkorn-Crackers (Fertigprodukt); 8 schwarze Oliven; rosa Pfefferkörner; Petersilie zum Garnieren

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Aubergine Frischkäse Naturjoghurt Zitronensaft Petersilie Salz

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Zubereitungsschritte

Den Frischkäse mit Joghurt, Salz, Pfeffer, Senf, Curry und Zitronensaft verrühren. Die eingelegten Auberginen abtropfen lasen, mit Küchenpapier abtupfen und grob hacken. Auberginenstückchen und Petersilie behutsam unter die Frischkäse-Joghurt-Creme rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Jeweils mit einem Teelöffel kleine Häufchen der Creme auf die Cracker setzen und mit je einer Olive, rosa Pfeffer und Petersilie garniert servieren.