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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Heiße Mandelmilch

Kinderfrühstück (1–6 Jahre)

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Heiße Mandelmilch
258
kcal
Brennwert

Heiße Mandelmilch - Trinken statt essen: mild-würziger Energieschub am Morgen

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ganz einfach
Schwierigkeit
10 min
Zubereitung
 • Fertig in 15 min
Fertig
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Hier bekommen Kinder gleich zum Tagesstart eine von 3 täglich empfohlenen Milchportionen. Mandeln und Dattel liefern eine dicke Portion Ballaststoffe – ganz ohne Körner!

Statt Lebkuchengewürz können Sie Ihre eigene Gewürzmischung zusammenstellen, z.B. aus Zimtpulver, Kardamom und dem ausgekratzten Mark einer Vanilleschote.

Fett12 g
gesättigte Fettsäuren2,4 g
Eiweiß / Protein10 g
Ballaststoffe3 g
zugesetzter Zucker8 g
Kalorien258
1 Portion enthält
Brennwert258
Eiweiß/Protein/g10
Fett/g12
gesättigte Fettsäuren/g2,4
Kohlenhydrate/g26
zugesetzter Zucker/g8
Ballaststoffe/g3
BE2
Cholesterin/mg10
Harnsäure/mg12
Vitamin A/mg0,1
Vitamin D/μg0,1
Vitamin E/mg4,9
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,3
Niacin/mg2,8
Vitamin B₆/mg0,1
Folsäure/μg22
Pantothensäure/mg0,7
Biotin/μg7,4
Vitamin B₁₂/μg0,6
Vitamin C/mg3
Kalium/mg435
Kalzium/mg202
Magnesium/mg61
Eisen/mg1
Jod/μg18
Zink/mg1,3

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Küchengeräte

1 Esslöffel, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Messbecher, 1 kleiner Topf, 1 Teelöffel, 1 Stabmixer

Zutaten

für 1 Portion
1 EL
ungeschälte Mandeln (20 g)
1
getrocknete Dattel
150 ml
1 Msp.
1 TL
1
kleines Lebkuchenherz (ca. 15 g) oder anderer Keks in Herzform
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Produktempfehlung

Bei Milchallergie bzw. Laktoseintoleranz nehmen Sie einfach Wasser statt der Milch und verdoppeln Sie dafür die Mandelmenge.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Heiße Mandelmilch Zubereitung Schritt 1

Mandeln mit einem großen Messer fein hacken. Dattel entkernen, eventuell von der Haut befreien und klein schneiden.

Schritt 2/3
Heiße Mandelmilch Zubereitung Schritt 2

Mandeln und Dattel mit Milch und Lebkuchengewürz in einem kleinen Topf erhitzen. Auf der ausgeschalteten Herdplatte 5 Minuten ziehen lassen.

Schritt 3/3
Heiße Mandelmilch Zubereitung Schritt 3

Honig zufügen und alles mit einem Stabmixer fein pürieren, bis keine Mandelstücke mehr zu sehen sind. In ein hohes Glas geben. Lebkuchenherz an einer Seite einschneiden und auf den Glasrand stecken.

Kommentare

 
Wenn ich die Mandelmilch, statt mit frischen Mandeln, mit Mandelmus zubereiten möchte, wieviel Mandelmus muss ich dann verwenden - ebenfalls 20g?
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Das haben wir nicht ausprobiert, aber mit 20 g sollte es funktionieren.
 
Besteht da vom Herstellungsverfahren ein Unterschied zur gekauften Mandelmilch im Tetrapack?
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Ja, das ist schon ein sehr spezielles Rezept mit Datteln und Lebkuchengewürz. Gekaufte Mandelmilch ist auch rein pflanzlich, also auf jeden Fall ohne Zusatz von normaler Milch und damit laktosefrei.
 
schmeckt das auch wenn man noch etwas kokos mit rein macht? EAT SMARTER sagt: Bestimmt.
 
Im Rezept steht: "Auf der ausgeschalteten Herdplatte 5 Minuten ziehen lassen." - Was mach ich bei einem Gasherd? Auf kleiner Flamme weiter erhitzen? EAT SMARTER sagt: Erhitzen Sie die Milch etwas länger und schalten Sie dann den Herd für die restliche Ruhezeit ganz aus.

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