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Hummer-Frischgratin mit Kartoffeln

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Hummer-Frischgratin mit Kartoffeln
430
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
fertig in 1 h
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett11,06 g
gesättigte Fettsäuren5,72 g
Eiweiß / Protein50,52 g
Ballaststoffe1,65 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien430
Kohlenhydrate/g31,62
Cholesterin/mg258,31
Vitamin A/mg88,29
Vitamin D/μg0,75
Vitamin E/mg2,24
Vitamin B₁/mg0,38
Vitamin B₂/mg0,21
Niacin/mg16,47
Vitamin B₆/mg0,45
Folsäure/μg64,47
Pantothensäure/mg2,5
Biotin/μg5,92
Vitamin B₁₂/μg4,61
Vitamin C/mg16,92
Kalium/mg1.051,95
Kalzium/mg184,12
Magnesium/mg103,02
Eisen/mg2,46
Zink/mg5,63
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
300 g
kleine, festkochende Kartoffeln
1
Hummer ersatzweise 1 Kaisergranat
500 g
gemischte Fischfilet z. B. Lachs, Kabeljau
1
Butter für die Form
100 g
1 TL
Zitronenabrieb unbehandelt
40 g
weiche Butter
2 EL
gehackte Petersilie
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Kartoffeln in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Danach etwas abkühlen lassen und pellen. Den Hummer in 2 l kochendem Salzwasser, mit dem Kopf voraus einlegen und ca. 4 Minuten kochen.
Schritt 2/3
Den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Fischfilets abbrausen und in mundgerechte Stücke teilen. Den Knoblauch aufschneiden und die Auflaufform damit ausreiben. Mit der Butter auspinseln. Die Fischstücke, die Kartoffeln und den Hummer hineinlegen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Die Semmelbrösel mit dem Zitronenabrieb und der weichen Butter vermengen. Auf dem Gratin verteilen und im Ofen ca. 10 Minuten überbacken.
Schritt 3/3
Danach kurz abkühlen lassen, mit der Petersilie bestreuen und servieren.

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