Kalte Kürbiscremesuppe

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Kalte Kürbiscremesuppe
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Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
45 min
Zubereitung

Zutaten

für
4
Zutaten
500 g Muskatkürbis
2 Zweige Dill
250 ml Buttermilch
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zitronen (Saft)
1 Würfel Gemüsebrüheextrakt
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
MuskatkürbisButtermilchDillSalzPfefferZitrone

Zubereitungsschritte

1.

Kürbis schälen und klein würfeln, davon etwa 100 g beiseite stellen. Kürbis in einem Topf mit Wasser bedecken (so dass das Kürbisfleisch gerade bedeckt ist. Gemüsebrühewürfel dazugeben und aufkochen.

2.

Zugedeckt bei kleiner Flamme kochen bis der Kürbis weich ist. Von der Herdplatte nehmen und pürieren. Mit Zitrone, Salz und Pfeffer abschmecken.

3.

Vollkommen abkühlen lassen. Dill waschen, trocken schleudern und klein hacken. Buttermilch und Dill unterrühren und so kalt wie möglich mit Kürbiswürfelchen garniert servieren.

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