0

Karpfen auf Gemüsebett

Rezeptautor: EAT SMARTER
Karpfen auf Gemüsebett
0
Drucken
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Stücke
Karpfenfilet à ca. 160 g
1
2
1
4
½
4
1 Stange
1 EL
frisch gemahlener Pfeffer
1 EL
Weißwein trocken
¾ l
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Karotten und den Sellerie schälen und in feine Streifen (Julienne) schneiden. Den Stangensellerie und den Lauch waschen und putzen. Den Stangensellerie in feine Streifen, den Lauch in schmale Ringe schneiden. Das Karpfenfilet kalt waschen, trocken tupfen, von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Zitronensaft beträufeln. Die Butter in der Pfanne zerlassen, die Zwiebeln und den Knoblauch darin andünsten, das Gemüse dazugeben und kurz mit anschwitzen, kräftig durchrühren und mit Gemüsebrühe ablöschen. Nun das Lorbeerblatt, Salz, etwas Pfeffer und einen Schuss Weißwein hinzufügen. Die Karpfenfilets in den Fond hineinlegen und alles ca. 7 bis 10 Min. ziehen lassen, je nach Dicke des Fischfilets.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Video Tipp
Wie Sie Knollensellerie richtig putzen, schälen und waschen
Schritt 2/2
Zum Anrichten das Gemüse mit einem Schaumlöffel aus der Garflüssigkeit heben und auf vorgewärmte Teller geben, die Karpfenfilets darauf anrichten. Dazu passen Salzkartoffeln und frischer Meerrettich.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

3x Microfasermöppe für Haushalt und Gewerbe | Wischbezüge für 40cm Mopphalter | Wischmöppe mit Abrasivstreifen | Profi-Taschenbezüge (gestreift)
VON AMAZON
9,99 €
Läuft ab in:
GAIWAN Teeglas PURE500 aus hitzebeständigem Borosilikatglas (450 ml) - Handgefertigt und hochtransparent, spülmaschinenfest Germany - Glastasse, Glasbecher, Trinkglas, Teeglas, Teetasse, Teebecher
VON AMAZON
29,99 €
Läuft ab in:
Aicok Digitaler Dampfgarer mit LCD Timer, Aromaverstärker, 3-Etagen Stapelkörbe (9L, 800W, BPA frei, Edelstahl)
VON AMAZON
33,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages