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Kartoffelgulasch

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kartoffelgulasch
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45 min
Zubereitung
55 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg
Kartoffeln gegart, vom Vortag
3
große Zwiebeln
40 g
1
3 EL
Paprika edelsüß
1 Msp.
Kümmel fein gemahlen
150 ml
Außerdem
2
4
grüne Spitzpaprikaschoten scharf
1
4 EL
Balsamico weiß
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Schweineschmalz in einem Topf erhitzen, Zwiebeln andünsten. Knoblauchzehe schälen, mit Salz zerdrücken. Mit den Kartoffeln zu den Zwiebeln geben. Alles unter gelegentlichem Wenden braten, gelegentlich etwas Brühe zugießen, damit das Paprikasch nicht anliegt. Mit Paprika und Kümmel würzen.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/2
Die Paprikaschoten waschen, putzen. Den Salat waschen und trocken schütteln. De weiße Paprika waschen, putzen, in Ringe schneiden. Die Tomaten waschen, dekorativ schneiden. Den Salat dekorativ am Tellerrand anrichten, mit Essig beträufeln und mit Petersilie garnieren, Das Kartoffelpaprikasch dazugeben und sofort servieren.

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