Kartoffelsalat mit Sauerkraut

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Kartoffelsalat mit Sauerkraut
share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 50 min
Fertig

Zutaten

für
4
Zutaten
800 g festkochende Kartoffeln
1 Zwiebel
4 EL Rapsöl
½ TL Kümmelsamen
½ TL Pfefferkörner
200 g Sauerkraut
250 ml Gemüsebrühe
1 TL Zitronenschale
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zucker
2 EL dunkler Balsamessig
150 g Feta
2 EL Kapern
Gartenkresse zum Garnieren
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
KartoffelSauerkrautFetaRapsölKapernBalsamessig

Zubereitungsschritte

1.
Die Kartoffeln waschen und ca. 30 Minuten gar dämpfen.
2.
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. In 1 EL heißem Öl glasig anschwitzen. Den Kümmel und den Pfeffer im Mörser zerstoßen, zu den Zwiebeln geben und das gut abgetropfte Kraut untermengen. Mit der Brühe ablöschen und ca. 10 Minuten leise köcheln lassen.
3.
Die Kartoffeln kurz abkühlen lassen, pellen und in Scheiben geschnitten auf Teller verteilen. Das restliche Öl sowie den Zitronenabrieb zum Sauerkraut geben und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Über die Kartoffeln verteilen und lauwarm abkühlen lassen. Mit Balsamico beträufeln, den zerbröckelten Feta und die Kapern darüber streuen sowie mit Kresse garniert servieren.
Saisonales Abendessen
Bunte Pizzasuppe Rezept
Klassiker mal anders
4.916665
(24)

25 Min.

25 Min.

365 kcal

93
Rote Bete mit Radieschen und Walnüssen Rezept
Feine Gemüseküche
4.857145
(21)

20 Min.

50 Min.

411 kcal

96
Fisch aus dem Ofen Rezept
Besonders eiweißreich
4.933335
(15)

30 Min.

45 Min.

364 kcal

88
Derzeit beliebt
Schnelles Abendessen
In 20 Minuten fertig
Was koche ich heute?
Perfekt für den Alltag
Gerichte mit nur 5 Zutaten
Simpel, lecker, gesund
Kooperationspartner
Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
zum Blog
Kooperationspartner
Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
zur Partnerseite
Kooperationspartner
Darm gut, alles gut!
Gemeinsam mit Yakult verraten wir Ihnen, wie Sie das Superorgan Darm mit einer smarten, abwechslungsreichen und gesunden Ernährung unterstützen können.
zur Partnerseite