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Sauerkraut

Sauerkraut
35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
150 g Zwiebel
1 Knoblauchzehe
50 g Schweineschmalz
1 kg Sauerkraut
2 Lorbeerblätter
6 Wacholderbeeren
Hier kaufen!2 Nelken
150 g Weißwein
250 ml Fleischbrühe
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Zucker
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Zubereitungsschritte

1
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen. Die Zwiebeln halbieren und in feine Scheiben schneiden. Den Knoblauch fein würfeln.
Knoblauch richtig vorbereiten
2
In einem entsprechend großen Topf das Schmalz erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin hell andünsten. Das Sauerkraut dazugeben und 5 Min. mitbraten, dabei mehrmals wenden und einer Gabel auflockern.
3
Lorbeerblätter, die leicht angedrückten Wacholderbeeren, sowie die Nelken in den Topf geben und Wein und Brühe angießen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Zugedeckt bei geringer Hitze ca. 20 bis 25 Min. garen.

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