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Sauerkraut

Rezeptautor: EAT SMARTER
Sauerkraut
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35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
150 g
1
50 g
1 kg
2
6
2
150 g
250 ml
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen. Die Zwiebeln halbieren und in feine Scheiben schneiden. Den Knoblauch fein würfeln.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/3
In einem entsprechend großen Topf das Schmalz erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin hell andünsten. Das Sauerkraut dazugeben und 5 Min. mitbraten, dabei mehrmals wenden und einer Gabel auflockern.
Schritt 3/3
Lorbeerblätter, die leicht angedrückten Wacholderbeeren, sowie die Nelken in den Topf geben und Wein und Brühe angießen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Zugedeckt bei geringer Hitze ca. 20 bis 25 Min. garen.

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