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Kokos-Ananas-Kuchen mit Datteln

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Kokos-Ananas-Kuchen mit Datteln
150
kcal
Brennwert
0
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anspruchsvoll
Schwierigkeit
1 h 25 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett2 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein4 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien150
1 Scheibe enthält
Brennwert150
Eiweiß/Protein/g4
Fett/g2
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g28
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 15 Scheiben
1 Dose
Ananas (350 g Abtropfgewicht)
200 g
200 g
1 Päckchen
1 EL
1 Päckchen
2 EL
1
große Banane (200 g)
1 EL
50 g
150 ml
Fett für die Form
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Den Backofen auf 180 Grad (Gas: Stufe 4, Umluft: 160 Grad) vorheizen. Eine Kastenform (30 cm lang) ausfetten. Ananas auf einem Sieb abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen.

Schritt 2/3

Beide Mehlsorten, Backpulver, Zucker, Vanillinzucker und Kokosraspel mischen. Banane schälen, mit einer Gabel zermusen und mit Zitronensaft beträufeln. Datteln entsteinen und klein schneiden. Banane, Datteln, Buttermilch und 200 ml Ananassaft verquirlen. Ananas grob hacken und untermischen. Mehlmischung esslöffelweise unter den Bananenmix rühren. Den Teig in die Form füllen und im Ofen 55-60 Minuten backen.

Schritt 3/3

Den Kuchen 10 Minuten in der Form auskühlen lassen, dann aus der Form auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.

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