Kräutersalat mit Petersilie

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Kräutersalat mit Petersilie
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Health Score:
7,6 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
Kalorien:
162
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien162 kcal(8 %)
Protein2 g(2 %)
Fett15 g(13 %)
Kohlenhydrate5 g(3 %)
zugesetzter Zucker1 g(4 %)
Ballaststoffe1,9 g(6 %)
Automatic
Vitamin A0,4 mg(50 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E3,1 mg(26 %)
Vitamin K214 μg(357 %)
Vitamin B₁0,1 mg(10 %)
Vitamin B₂0,1 mg(9 %)
Niacin1,2 mg(10 %)
Vitamin B₆0,1 mg(7 %)
Folsäure59 μg(20 %)
Pantothensäure0,2 mg(3 %)
Biotin1 μg(2 %)
Vitamin B₁₂0 μg(0 %)
Vitamin C61 mg(64 %)
Kalium345 mg(9 %)
Calcium73 mg(7 %)
Magnesium19 mg(6 %)
Eisen1,4 mg(9 %)
Jod2 μg(1 %)
Zink0,3 mg(4 %)
gesättigte Fettsäuren2,2 g
Harnsäure25 mg
Cholesterin0 mg
Zucker gesamt4 g

Zutaten

für
4
Zutaten
4 EL Rotweinessig
6 EL Olivenöl
1 TL Dijonsenf
Salz
1 Prise Zucker
Pfeffer aus der Mühle
2 rote Zwiebeln
150 g Petersilie
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
PetersilieOlivenölDijonsenfZuckerSalzPfeffer

Zubereitungsschritte

1.

Aus dem Essig, Öl, Senf, Salz und Pfeffer eine Marinade rühren. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.

2.

Die Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen grob hacken. Die Petersilie und Zwiebeln mit der Vinaigrette mischen und auf Tellern angerichtet servieren.