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Linzer Plätzchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Linzer Plätzchen
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1135
kcal
Brennwert
1 h 15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 60 Stück
275 g
150 g
2 TL
Zitronenabrieb unbehandelt
50 g
fein gemahlene Haselnüsse
350 g
4
3 EL
Puderzucker zum Bestäuben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Butter mit Zucker, Zitronenschale, Haselnüssen, Mehl und Eigelben rasch zu einem glatten Teig verkneten. Zur Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt für ca. 30 Min. in den Kühlschrank stellen.
Schritt 2/2
Aus dem Teig ca. 2 cm dicke Rollen formen, davon ca. 1,5 cm breite Scheiben abschneiden, diese zu Kugeln formen und mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit dem Kochlöffelstiel jeweils in die Mitte eine Vertiefung drücken. Johannisbeergelee erwärmen und in die Vertiefungen füllen. Im vorgeheizten Backofen (200°) auf der 2. Schiene von unten in ca. 10 - 12 Min. goldgelb backen. Auskühlen lassen und die Vertiefungen mit übriger Konfitüre ausfüllen

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