Drucken
bookmark_border
URL kopieren
Pinterest
star
Bewerten
Pinterest

Mahi oh Mahi & Lamb au Rum

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Mahi oh Mahi & Lamb au Rum
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
45 min
Zubereitung
0
Drucken
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
(Gold) Makrele
4
1 Packung
Oryza Patna-Stäbchen Reis
1 Packung
Sultaninen von Seeberger
1
1
reife Guave
5
brauner Rum
1
5
2-3 rote Schalotten
2
1 Knolle
1
1
4
1 Bund
1 Bund
1 Bund
1
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Lamm Lamm von Fett und Knochen befreien und würfeln. Tomaten vierteln, entkernen und den Saft auffangen. Zwiebeln, Knoblauch und Sultaninen fein würfeln. Piment im Mörser zerstoßen. Chili fein hacken, Süßkartoffel ebenfalls würfeln. Zwiebeln anschwitzen, Knoblauch zugeben und Lammwürfel scharf mit anbraten. Anschließend mit Rum ablöschen. Tomaten, Süßkartoffel, Guave, Piment, Kräuter, Salz, Pfeffer, Chili und Sultaninen zufügen. Bei mittlerer Hitze schmoren lassen. Brotfrucht in hauchdünne Stifte schneiden. In Öl knusprig ausbacken, das Fett abtropfen lassen und leicht salzen. Die Stifte beim Anrichten auf das Ragout geben.

Schritt 2/4

Patna-Reis nach Packungsangaben zubereiten. Schalotten, Knoblauch, Chili, Petersilie, Majoran und Thymian mit der Paprika zu einem Bajan- Seasoning verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und unter den fertigen Reis heben.

Schritt 3/4

Fisch Marinade aus Limettensaft, Salz und Wasser herstellen. Vier Filets darin wenden und anschließend leicht einölen. Die Filets kurz anbraten, Salzen und Pfeffern und auf dem Reis anrichten. Anschließend mit Limettensaft, Olivenöl und Pfeffer würzen.

Schritt 4/4

Karamellisierte Früchte der Karibik Mango, Ananas und Papaya in dünne Scheiben schneiden. In braunem Zucker karamellisieren und Pinienkerne hinzugeben. In der Mitte des Tellers anrichten.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

RICOO Tischhalterung TS5311 TS5611 TS5711 TS5811 TS5911 TS6011 TS6711 TS7511
VON AMAZON
38,99 €
Läuft ab in:
SUNTATOP SNAPS Zange+mit 360 Set T5 Druckknöpfe in 24 Farben Nähfrei Buttons für DIY Basteln
VON AMAZON
12,73 €
Läuft ab in:
Zoë&Mii Premium 14 teilige Smart-Lock Deckel,Frischhaltedosen,Lock dosen,Vorratsdosen, Plastikboxen,Klick,Vesperbox,Set
VON AMAZON
15,29 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages