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Mariniertes Hähnchen mit Porree

Mariniertes Hähnchen mit Porree
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40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
2 EL
Für die Marinade
1 TL
50 ml
1 TL
Ingwer fein gehacktHier kaufen!
Außerdem
4
scharfe Sauce
2 EL
1 TL
3
sehr dünne Stange Lauch (ersatzweise Frühlingszwiebeln)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Die Hähnchenbrüste in mundgerechte Stücke schneiden. Das Tomatenmark mit Sojasoße, Salz, Pfeffer und Ingwer mischen und das Fleisch darin mindestens 15 Min. marinieren.
Schritt 2/6
In der Zwischenzeit die Zwiebeln abziehen und in halbe Ringe schneiden. Den Lauch/die Frühlingszwiebeln putzen und schräg in Stücke schneiden.
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Schritt 3/6
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin goldgelb braten, den zucker darüber streuen und hellbraun karamellisieren lassen, den Lauch zufügen und kurz mitbraten.
Schritt 4/6
Zur gleichen zeit das Fleisch abtropfen, die Marinade zu den Zwiebeln gießen und bei niedriger Temperatur ziehen lassen. Das Fleisch im heißen Wok in Öl rundherum kurz anbraten, die Zwiebelmischung zugeben und alles weiter 5-8 Min. durchziehen lassen.
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Schritt 5/6
Abschmecken, in vorgewärmte Schälchen füllen und servieren.
Schritt 6/6
Gedämpften Reis und scharfe Soße dazureichen.

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