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Mariniertes Hähnchen mit Porree

Mariniertes Hähnchen mit Porree
40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g Hähnchenbrustfilet
Erdnussöl bei Amazon kaufen2 EL Erdnussöl
Für die Marinade
1 TL Tomatenmark
Jetzt bei Amazon kaufen!50 ml Sojasauce hell
Salz
Pfeffer
Hier kaufen!1 TL Ingwer fein gehackt
Außerdem
4 Zwiebeln
scharfe Sauce
2 EL Butter
1 TL Zucker
3 sehr dünne Stange Lauch (ersatzweise Frühlingszwiebeln)
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Zubereitungsschritte

1
Die Hähnchenbrüste in mundgerechte Stücke schneiden. Das Tomatenmark mit Sojasoße, Salz, Pfeffer und Ingwer mischen und das Fleisch darin mindestens 15 Min. marinieren.
2
In der Zwischenzeit die Zwiebeln abziehen und in halbe Ringe schneiden. Den Lauch/die Frühlingszwiebeln putzen und schräg in Stücke schneiden.
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
3
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin goldgelb braten, den zucker darüber streuen und hellbraun karamellisieren lassen, den Lauch zufügen und kurz mitbraten.
4
Zur gleichen zeit das Fleisch abtropfen, die Marinade zu den Zwiebeln gießen und bei niedriger Temperatur ziehen lassen. Das Fleisch im heißen Wok in Öl rundherum kurz anbraten, die Zwiebelmischung zugeben und alles weiter 5-8 Min. durchziehen lassen.
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
5
Abschmecken, in vorgewärmte Schälchen füllen und servieren.
6
Gedämpften Reis und scharfe Soße dazureichen.

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