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Matjessalat

Matjessalat
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15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Matjesfilets
1 kleine Dose Maiskörner
1 Tomate
1 kleiner säuerlicher Apfel
1 Dose Mandarinenspalte
1 Frühlingszwiebel
Eisbergsalat
1 Bund Dill
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Matjes in mundgerechte Stücke schneiden. Maiskörner abgießen. Tomate überbrühen, abschrecken, Haut abziehen, Kerne entfernen und Fruchtfleisch in Stücke schneiden.

Schritt 2/3

Mandarinen abgießen, Saft aufheben. Frühlingszwiebel waschen, putzen und in Ringe schneiden. Apfel waschen, halbieren, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 3/3

Alles gut mischen und mit Mandarinensaft beträufeln. Zwei Schälchen mit den geputzten Eissalatblättern auslegen und den Matjessalat darauf verteilen. Dill waschen, trockenschütteln, kleinzupfen und darüberstreuen.

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