Matjessalat mit Apfel
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Health Score:
96 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
2 h 10 min
Zubereitung
Kalorien:
644
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 644 kcal | (31 %) | mehr | |
| Protein | 25 g | (26 %) | mehr | |
| Fett | 54 g | (47 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 15 g | (10 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 2,5 g | (8 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
| Vitamin D | 37,5 μg | (188 %) | mehr | |
| Vitamin E | 6,6 mg | (55 %) | ||
| Vitamin K | 49,5 μg | (83 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,4 mg | (36 %) | ||
| Niacin | 10,3 mg | (86 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,5 mg | (36 %) | ||
| Folsäure | 21 μg | (7 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,5 mg | (25 %) | ||
| Biotin | 14,3 μg | (32 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 7,5 μg | (250 %) | mehr | |
| Vitamin C | 25 mg | (26 %) | ||
| Kalium | 807 mg | (20 %) | mehr | |
| Calcium | 88 mg | (9 %) | mehr | |
| Magnesium | 63 mg | (21 %) | mehr | |
| Eisen | 2,7 mg | (18 %) | mehr | |
| Jod | 86 μg | (43 %) | mehr | |
| Zink | 1,5 mg | (19 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 9,8 g | |||
| Harnsäure | 349 mg | |||
| Cholesterin | 195 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 14 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
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Zutaten
für
4
- Zutaten
- 6 Matjesfilets
- 2 Gewürzgurken
- 2 Schalotten
- 1 Bund Petersilie
- Schnittlauch je 1 Bund
- Dill je 1 Bund
- 8 EL Olivenöl
- weißer Pfeffer aus der Mühle
- 2 Äpfel
- Zitronensaft
Zubereitungsschritte
1.
Die Matjesfilets und die Gewürzgurken in feine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Mit fein gehackten Schalotten und Kräutern vermengen. Mit Öl und Pfeffer vermischen. Zugedeckt 2 Std. durchziehen lassen.
2.
Die Äpfel waschen, das Kerngehäuse ausstechen und in 10 Scheiben schneiden. Sofort mit Zitronensaft beträufeln und den Heringssalat dekorativ darauf anrichten.
