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Mehrkornsemmel mit Pute und knackigem Salat

Mehrkornsemmel mit Pute und knackigem Salat
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45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
1
3 EL
350 g
4 EL
2 EL
1
Pfeffer aus der Mühle
60 g
1 TL
scharfer Senf
2 EL
1 TL
feingehackte Kapern
4
4
Salatblätter gewaschen und abgetropft
4
kleine Gewürzgurken längs in Scheiben geschnitten
1 Bund
kleines Schnittlauch
2
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Zwiebel und Knoblauch schölen, sehr fein hacken und in 1 EL Öl glasig dünsten. Putenfleisch sehr fein hacken oder durch den Fleischwolf drehen. Mit Sahne, Paniermehl, angedünsteten Zwiebel- und Knoblauchwürfeln, Ei, Salz und Pfeffer zu einem Fleischteig verarbeiten. 4 Putenburger daraus formen und im restlichen heißen Öl von beiden Seiten je ca. 4-6 Min. braten.
Schritt 2/3
Joghurt mit Senf, drei Viertel der Schnittlauchröllchen und Kapern verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3/3
Brötchen durchschneiden, nach Belieben kurz toasten und die untere Brötchenhälfte mit Salat, Putenburger, Essiggurkenscheiben, Joghurtsauce und Schnittlauchhalmen belegen. Mit den restlichen Schnittlauchröllchen garnieren und die obere Brötchenhälfte auflegen.

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