Knackiges Fladenbrot mit Knoblauch
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Health Score:
63 / 100
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h
Zubereitung
fertig in 2 h
Fertig
Kalorien:
2040
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Stück enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 2.040 kcal | (97 %) | mehr | |
| Protein | 54 g | (55 %) | mehr | |
| Fett | 58 g | (50 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 323 g | (215 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 10 g | (40 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 16,3 g | (54 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
| Vitamin D | 1,4 μg | (7 %) | mehr | |
| Vitamin E | 27,6 mg | (230 %) | ||
| Vitamin K | 5,7 μg | (10 %) | ||
| Vitamin B₁ | 1 mg | (100 %) | ||
| Vitamin B₂ | 1,1 mg | (100 %) | ||
| Niacin | 20,8 mg | (173 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,7 mg | (50 %) | ||
| Folsäure | 926 μg | (309 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 4,1 mg | (68 %) | ||
| Biotin | 63,9 μg | (142 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,5 μg | (17 %) | mehr | |
| Vitamin C | 3 mg | (3 %) | ||
| Kalium | 1.266 mg | (32 %) | mehr | |
| Calcium | 91 mg | (9 %) | mehr | |
| Magnesium | 119 mg | (40 %) | mehr | |
| Eisen | 8,9 mg | (59 %) | mehr | |
| Jod | 35 μg | (18 %) | mehr | |
| Zink | 4,9 mg | (61 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 7,9 g | |||
| Harnsäure | 429 mg | |||
| Cholesterin | 315 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 16 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
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Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Hefe im Wasser auflösen und mit Mehl und Salz zu einem Teig verkneten, gründlich durchschlagen und an einem warmen Ort ca. 1 Std. gehen lassen.
2.
Dann den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche wieder kneten, halbieren, zu Kugeln formen und zu dünnen runden Fladen von ca. 25 cm Ø ausrollen. Die Fladen auf ein gefettetes Backblech legen.
3.
Knoblauch schälen und in kleine Würfelchen schneiden.
4.
Eigelb, Zucker, Olivenöl und 1 EL Wasser verrühren und die Fladen damit einpinseln, mit Knoblauch und Rosmarin bestreuen, im vorgeheizten Backofen (220°C) ca. 15 Min. backen bis sie leicht gebräunt sind, herausnehmen und auskühlen lassen. Zum Servieren in Stücke schneiden.
5.
Bei einem großen Fladen Die Temperatur nach 10 Min. auf 180°C reduzieren und 20 Minuten länger backen.
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