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Misosuppe mit Tofu und Gemüse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Misosuppe mit Tofu und Gemüse
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196
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
1
1 Stück
Ingwer ca. 3 cm
1
1 EL
helles Sesamöl
1 l
4 EL
helle Miso
3 EL
helle Sojasauce
300 g
2 EL
Thai-Basilikum für die Garnitur
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Möhren schälen und in schräge, dünne Scheiben schneiden. Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden, halbieren und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Den Ingwer schälen und fein reiben. Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Beides zusammen in heißem Öl andünsten.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 2/2

Die Gemüsebrühe, Misopaste und Sojasauce zugeben. Das Gemüse einlegen und alles 4-5 Minuten leise köcheln lassen. Den Tofu würfeln, in die Suppe legen und mit Cayennepfeffer und Zitronensaft abschmecken. In Schälchen füllen und mit Thai-Basilikum garniert servieren.

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