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Möhren-Kümmelsuppe

Rezeptautor: EAT SMARTER
Möhren-Kümmelsuppe
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25 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
5
2
6
200 g
4 EL
Pfeffer aus der Mühle
½ TL
Kreuzkümmel gemahlen
2 EL
400 ml
200 ml
trockener Weißwein
Möhrengrün zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Schalotten und den Knoblauch schälen und klein schneiden. Die Möhren schälen. Eine Möhre zu Stiften schneiden, die restlichen Möhren in Scheiben zerteilen. Die Kirschtomaten waschen und halbieren.
Video Tipp
Wie Sie eine Möhre problemlos in Stifte schneiden
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 2/3
Das Olivenöl in einer Topf erhitzen, Schalotten und Knoblauch darin glasig anbraten. Die Möhrenscheiben sowie die Tomaten hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Den Honig dazugeben, Gemüsebrühe und Weißwein angießen, zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten zugedeckt garen. In der Zwischenzeit die Möhrenstifte 3-4 Minuten in wenig kochendem Salzwasser bissfest garen.
Schritt 3/3
Den Inhalt des Topfes im Mixer fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. In Suppentassen anrichten, die Möhrenstifte als Einlage darauf verteilen und mit Möhrengrün garnieren.

Zusätzlicher Tipp

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