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Mohnauflauf mit Kirschen

Mohnauflauf mit Kirschen
30 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech (rechteckige Auflaufform, 20x27 cm)
200 g Zwieback
150 ml lauwarme Milch
4 Eier
Salz
125 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
200 g Mohnback
500 g Magerquark
1 EL Zitronensaft
5 EL Mehl
1 Päckchen Backpulver
350 g Süßkirsche entsteint, im Glas
Butter für die Form
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Zubereitungsschritte

1
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2
Die Hälfte von dem Zwieback in der lauwarmen Milch einweichen.
3
Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Die Eigelbe mit dem Zucker, Vanillezucker, Mohnback, Quark, Zitronensaft und dem gut ausgedrückten Zwieback verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, darüber sieben und mit dem Eischnee unterheben.
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
4
Die Kirschen über einem Sieb gut abtropfen lassen und den restlichen Zwieback grob zerbröseln.
5
Die Hälfte der Mohn-Quark-Masse in eine gebutterte Auflaufform geben, glatt streichen und die Kirschen sowie den Zwieback darauf verteilen. Mit der restlichen Mohn-Quark-Masse bedecken, mit Mandelblättchen bestreuen und im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten goldbraun backen.
6
Mit Puderzucker bestaubt servieren.

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