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Mozzarella mit Zwetschgen und Pistazien

Mozzarella mit Zwetschgen und Pistazien
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20 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Den Zucker mit den Kardamomsamen in einer Pfanne karamellisieren lassen. Mit Pflaumenwein und Zitronensaft ablöschen und etwas einreduzieren lassen. Zur Seite ziehen und abkühlen lassen.
Schritt 2/2
Die Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen. Mit dem Sud übergießen und mindestens 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend auf vier Teller verteilen. Den Mozzarella abtropfen lassen, in Scheiben schneiden und zu den Zwetschgen legen. Die Pistazien grob hacken und darüber streuen.
Wie Sie eine Pflaume waschen und ganz einfach entsteinen

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