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Müsli-Beeren-Cupcakes

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Müsli-Beeren-Cupcakes
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 55 min
Fertig
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 12 Stück
Außerdem
300 g
1 EL
Für den Teig
120 g
120 g
2 TL
2
180 ml
80 g
140 g
1 Prise
gemahlener Zimt
100 g
100 g
75 g
80 g
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Den Backofen auf 180°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Die Mulden eines Muffinblechs mit Papierförmchen auskleiden. Die Butter zerlassen und mit dem Mehl, Backpulver, Eiern, Milch, Haferflocken, Zucker und Zimt zu einem glatten Teig verarbeiten. Diesen in die Förmchen füllen. Die Himbeeren verlesen, die Johannisbeeren waschen, jeweils 12 Beeren und 12 Rispen beiseite legen und die restlichen Beeren mit den Rosinen und dem Müsli auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).
Video Tipp
Wie Sie Johannisbeeren am besten waschen und abstreifen
Schritt 2/2
Zwischenzeitlich den Joghurt mit dem Sirup verrühren. Die fertig gebackenen Muffins aus den Ofen nehmen, auskühlen lassen, aus den Mulden lösen und erkalten lassen. Mit dem Joghurt beträufeln und mit den beiseite gelegten Beeren garniert servieren.

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