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Muffaletta

Muffaletta
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30 min
Zubereitung
1 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Muffalata-Sandwich
100 g
Silberzwiebel eingelegt (Glas)
2 EL
1 Prise
2 EL
2
200 g
Oliven schwarz und grün (entsteint)
100 g
2
2 EL
frisch gehackter Oregano
1
großes, rundes Weißbrot mit Sesam
150 g
Salami in Scheiben
150 g
Provolone-Käse in Scheiben
150 g
Mortadella in Scheiben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Zwiebeln abtropfen lassen und 2-3 EL vom Sud auffangen. Diesen mit dem Essig, 2 EL Wasser, Zucker und 2 EL Öl erhitzen. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und würfeln. Die Oliven abtropfen lassen und hacken. Den Sellerie und die Möhren schälen und stifteln. Die Zwiebeln halbieren und mit dem restlichen Gemüse in eine Schüssel geben. Mit dem heißen Sud übergießen, salzen, pfeffern und auskühlen lassen. Den Oregano untermischen und abschmecken.
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Schritt 2/2
Das Brot waagrecht halbieren und die Schnittflächen mit etwas Öl bestreichen. Mit den Salamischeiben belegen und darauf die Hälfte vom Salat geben (ohne Flüssigkeit). Darauf den Käse und die Mortadella legen und mit dem übrigen Salat abschließen. Den Deckel auflegen und in Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. In Stücke geschnitten servieren.

Zusätzlicher Tipp

Klassischerweise wird für das Gericht fertig gemischter Olivensalat im Glas verwendet.

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