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Nudel-Shrimpssalat

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Nudel-Shrimpssalat
456
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
 • Fertig in 35 min
Fertig
Nährwerte
Fett25,44 g
gesättigte Fettsäuren3,46 g
Eiweiß / Protein23,62 g
Ballaststoffe3,65 g
zugesetzter Zucker1,05 g
Kalorien456
1 Portion enthält
Brennwert456
Eiweiß/Protein/g23,62
Fett/g25,44
gesättigte Fettsäuren/g3,46
Kohlenhydrate/g36,33
zugesetzter Zucker/g1,05
Ballaststoffe/g3,65
Cholesterin/mg158,25
Vitamin A/mg136,85
Vitamin D/μg0,07
Vitamin E/mg2,65
Vitamin B₁/mg0,25
Vitamin B₂/mg0,2
Niacin/mg8,64
Vitamin B₆/mg0,38
Folsäure/μg95,61
Pantothensäure/mg1,17
Biotin/μg3,49
Vitamin B₁₂/μg1,24
Vitamin C/mg20,73
Kalium/mg509,04
Kalzium/mg102,4
Magnesium/mg82,18
Eisen/mg2,34
Jod/μg0,83
Zink/mg2,48

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
350 g
1
unbehandelte Zitrone
2
200 g
1
2 EL
5 EL
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise
300 g
Riesengarnele verzehrfertig (ohne Schale und Darm)
1 Hand voll
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente garen. Die Zitrone waschen, abreiben, halbieren, den Saft auspressen und von einer Hälfte die Schale abreiben.
Schritt 2/2
Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in schräge Stücke schneiden. Die Tomaten waschen und halbieren. Die Avocado halbieren, den Kern herauslösen, die Schale abziehen, das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden und sofort mit 1-2 EL Zitronensaft beträufeln. Die Pasta abgießen, abschrecken und gründlich abtropfen lassen. In eine Schüssel mit den Tomaten, den Frühlingszwiebeln und dem Schnittlauch geben. Das Öl, den Essig, den übrigen Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronenabrieb zugeben und alles miteinander vermengen. Anschließend auf tiefe Teller verteilen, mit den Garnelen und den Avocadospalten belegen und mit Basilikum garniert servieren.
Video Tipp
Wie Sie eine Avocado richtig schälen, halbieren und entsteinen

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