Nudelauflauf mit Tofu und Gemüse

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Nudelauflauf mit Tofu und Gemüse
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Health Score:
9,2 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung

Zutaten

für
2
Zutaten
300 g Tofu
100 g Vollkorn-Tagliatelle
2 EL Maiskörner Glas
4 Mangoldblätter
Guss
200 g Frischkäse
50 g Gruyère-Käse gewürfelt
2 Eier
1 EL Sojasauce
2 TL gekörnte Brühe
Paprikapulver
2 Knoblauchzehen gepresst
Kräuter nach Belieben
Sonnenblumenkerne zum Bestreuen
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
2.
Tofu würfeln, Mangold waschen, klein schneiden. Alle Zutaten für den Guss verrühren. In eine Auflauf form die Hälfte des Tofus, der Nudeln und des Gemüses füllen, mit ca. 1/3 des Guss bedecken, den restlichen Tofu mit dem Gemüse vermischt einschichten, mit den Nudeln bedecken und mit dem Guss abschließen. Mit Sonnenblumenkernen bestreuen und im vorgeheizten Backofen (220°) ca. 25 Min. backen.