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Nudeln mit Bolognesesauce

Rezeptautor: EAT SMARTER
Nudeln mit Bolognesesauce
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2 h 15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
1
1
1 Stange
100 g
200 g
3 EL
Olivenöl extravergine
125 ml
200 g
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
200 ml
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Zwiebel, Möhre und Sellerie fein hacken. Bauchspeck in kleine Würfel schneiden und zusammen mit dem Hackfleisch langsam im Olivenöl anbraten. Den Weißwein angießen und gut verrühren. Tomatenpüree und Tomatenmark dazugeben, mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken. Etwas Fleischbrühe angießen und bei ganz niedriger Hitze mindestens 1-2 Std. köcheln lassen.
Schritt 2/2
Maccheroni in reichlich Salzwasser bissfest garen und abschütten. Mit der Sauce mischen und sofort servieren. Dazu passt frisch geriebener Parmesan.

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