Nudeln mit Gemüse

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Nudeln mit Gemüse
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Health Score:
8,1 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung

Zutaten

für
2
Zutaten
250 g
Pfeffer aus der Mühle
2
50 g
100 g
2 EL
50 ml
2 EL
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Zwiebeln schälen und längs halbieren und längs in sehr dünne Spalten schneiden. Zuckerschoten und Brokkoli putzen, waschen und klein schneiden.
2.
Öl erhitzen und Zwiebeln, Zuckerschoten und Brokkoli darin 5 Minuten dünsten, dann Brühe angießen, etwas einkochen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3.
Fertige Nudeln abgießen, abtropfen lassen und mit dem Gemüse mischen. Auf Teller anrichten und mit Parmesan bestreut servieren.