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Nudeln mit buntem Gemüse

Nudeln mit buntem Gemüse
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Penne
500 g Zucchini in feine Streifen geschnitten
500 g Möhren in feine Streifen geschnitten
50 g Pinienkerne geröstet
80 g Parmesan grob geraspelt
2 Knoblauchzehen
2 EL Basilikumblätter in feine Streifen geschnitten
Olivenöl bei Amazon bestellenOlivenöl
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Pasta nach Packungsangaben bissfest garen.
Schritt 2/3
Karotten und Zucchini in heißem Öl ca. 8 Min. dünsten, Knoblauch dazupressen, mit den Penne vermengen und Parmesan, Pinienkerne, Basilikum und 2 EL Olivenöl unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3/3
Lauwarm oder kalt servieren.

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