Gemüse-Nudeln

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Gemüse-Nudeln
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Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung

Zutaten

für
Zutaten
500 g Linguine
Paprikaschoten jeweils 1/2 rote-, grüne- und gelbe
150 g frische Erbsen
150 g eingelegte Oliven
Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
100 g grob geriebener Caciocavallo
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
LinguineErbseOlivePaprikaschoteOlivenölSalz
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Zubereitungsschritte

1.

Paprikaschoten der Länge nach in sehr dünne Streifen schneiden. Erbsen aus der Schale streifen und 6 Min. in kochendem Salzwasser blanchieren. Erbsen abtropfen lassen. Linguine in reichlich Salzwasser bissfest garen. Abtropfen lassen.

2.

Mit 5 EL gutes Olivenöl mischen. Salzen und kräftig pfeffern. Auf Teller verteilen. Eingelegte Oliven, Erbsen und Paprikastreifen darüber geben und Gemüse-Nudeln mit Caciocavallo bestreut servieren.

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