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Nudeln mit Möhren

Nudeln mit Möhren
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
breite Bandnudeln
200 g
1 Handvoll
frische Salbeiblatt
Pfeffer aus der Mühle
5
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Karotten schälen, der Länge nach halbieren, vierteln und in kleine Stücke schneiden. Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen. In der Zwischenzeit 5 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Karottenstücke goldbraun braten. Nudeln abschütten, etwas vom Kochwasser in eine Tasse gießen und beiseite stellen.

Schritt 2/2

Salbeiblätter ein paar Sekunden ins heiße Öl zu den Karotten geben, ganz kurz mitbraten, dann die Nudeln mit dem gesamten Pfanneninhalt mischen und mit 2-3 EL vom Kochwasser. Schafskäse zerbröckeln und vorsichtig unterrühren. Mit Salz und reichlich Pfeffer würzen und sofort servieren.

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