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Nudeln mit Möhren-Sahnegemüse

Name: Nudeln mit Möhren-Sahnegemüse
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Möhren; 2 EL Olivenöl; 4 Knoblauchzehen; 250 g Schlagsahne; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); Muskat; 1 EL Zitronensaft; 350 g Spaghetti; 50 g frisch geriebener Parmesan

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Rezeptautor: EAT SMARTER

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25 min

Zubereitung

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 4 Portionen

2 EL

250 g

Pfeffer aus der Mühle

Muskat

1 EL

Zitronensaft

350 g

Spaghetti

50 g

frisch geriebener Parmesan

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Möhren schälen, waschen und fein raspeln. Knoblauch schälen.

Video Tipp

Knoblauch richtig vorbereiten

Schritt 2/5

Olivenöl in einem breiten Topf erhitzen und den Knoblauch dazupressen.

Schritt 3/5

Möhren zufügen und alles ca. 5 Min. dünsten. Dann Sahne zugiessen und weitere 5 Min. köcheln lassen, mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abschmecken.

Schritt 4/5

Zwischenzeitlich Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, dann abgießen, abtropfen lassen.

Schritt 5/5

Parmesan in die Möhrensauce einrühren, mit den Spaghetti mischen und auf Tellern anrichten.

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