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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Spargelsuppe mit Möhren

und Garnelen

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Spargelsuppe mit Möhren

Spargelsuppe mit Möhren - Raffinesse zum Löffeln – blitzschnell auf dem Tisch

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204
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
ganz einfach
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
8
Garnelen (125 g; ohne Kopf und Schale)
½
1
1 Stiel
10 g
1 Packung
Fertigmischung für Spargelcremesuppe
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Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 flacher Teller, 1 Zitronenpresse, 1 kleines Messer, 1 Sparschäler, 1 großes Messer, 1 kleine Pfanne, 1 Kochlöffel, 1 Topf, 1 Messbecher, 1 Schneebesen

Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Spargelsuppe mit Möhren Zubereitung Schritt 1
Garnelen abspülen, trockentupfen und auf einem flachen Teller verteilen.
Schritt 2/7
Spargelsuppe mit Möhren Zubereitung Schritt 2
Die Limette auspressen und den Saft über die Garnelen träufeln.
Video Tipp
Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen
Schritt 3/7
Spargelsuppe mit Möhren Zubereitung Schritt 3
Möhre putzen, waschen und schälen. Erst in dünne Scheiben, dann in feine Stifte schneiden.
Schritt 4/7
Spargelsuppe mit Möhren Zubereitung Schritt 4
Koriander waschen, trockenschütteln, die Blätter abzupfen und beiseitelegen.
Schritt 5/7
Spargelsuppe mit Möhren Zubereitung Schritt 5
Butter in einer Pfanne zerlassen und die Möhren darin 4-5 Minuten andünsten.
Schritt 6/7
Spargelsuppe mit Möhren Zubereitung Schritt 6
Garnelen dazugeben und unter häufigem Rühren 1-2 Minuten mitdünsten. Vom Herd nehmen.
Schritt 7/7
Spargelsuppe mit Möhren Zubereitung Schritt 7

500 ml Wasser in einen Topf geben, Fertigmischung mit einem Schneebesen einrühren. Zum Kochen bringen und unter gelegentlichem Rühren bei kleiner Hitze 5 Minuten kochen. Suppe mit Möhren, Garnelen und Korianderblättchen garnieren und servieren.

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