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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Spargelsuppe mit Möhren

und Garnelen

4
Durchschnitt: 4 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Spargelsuppe mit Möhren
204
kcal
Brennwert

Spargelsuppe mit Möhren - Raffinesse zum Löffeln – blitzschnell auf dem Tisch

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ganz einfach
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Garnelen geben hier nicht nur das gewisse Etwas, sie versorgen uns auch mit Jod. Eine Portion des samtigen Süppchens beschert uns fast die Hälfte des Tagesbedarfs an dem für eine gut funktionierende Schilddrüse so unverzichtbaren Spurenelement.

Soll die Suppe milder geraten, können Sie die aromastarken Garnelen durch die etwas dezenter schmeckenden Nordsee- oder Tiefseekrabben ersetzen.

1 Portion enthält
Fett7 g
gesättigte Fettsäuren3,6 g
Eiweiß / Protein17 g
Ballaststoffe2,5 g
zugesetzter Zucker2 g
Kalorien204
Kohlenhydrate/g17
BE1,5
Cholesterin/mg107
Harnsäure/mg50
Vitamin A/mg0,7
Vitamin D/μg0,4
Vitamin E/mg2,9
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg4
Vitamin B₆/mg0,1
Folsäure/μg9
Pantothensäure/mg0,3
Biotin/μg2,4
Vitamin B₁₂/μg0,6
Vitamin C/mg7
Kalium/mg196
Kalzium/mg56
Magnesium/mg30
Eisen/mg2
Jod/μg88
Zink/mg1,7
Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
8
Garnelen (125 g; ohne Kopf und Schale)
½
1
1 Stiel
10 g
1 Packung
Fertigmischung für Spargelcremesuppe
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Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 flacher Teller, 1 Zitronenpresse, 1 kleines Messer, 1 Sparschäler, 1 großes Messer, 1 kleine Pfanne, 1 Kochlöffel, 1 Topf, 1 Messbecher, 1 Schneebesen

Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Spargelsuppe mit Möhren Zubereitung Schritt 1
Garnelen abspülen, trockentupfen und auf einem flachen Teller verteilen.
Schritt 2/7
Spargelsuppe mit Möhren Zubereitung Schritt 2
Die Limette auspressen und den Saft über die Garnelen träufeln.
Video Tipp
Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen
Schritt 3/7
Spargelsuppe mit Möhren Zubereitung Schritt 3
Möhre putzen, waschen und schälen. Erst in dünne Scheiben, dann in feine Stifte schneiden.
Schritt 4/7
Spargelsuppe mit Möhren Zubereitung Schritt 4
Koriander waschen, trockenschütteln, die Blätter abzupfen und beiseitelegen.
Schritt 5/7
Spargelsuppe mit Möhren Zubereitung Schritt 5
Butter in einer Pfanne zerlassen und die Möhren darin 4-5 Minuten andünsten.
Schritt 6/7
Spargelsuppe mit Möhren Zubereitung Schritt 6
Garnelen dazugeben und unter häufigem Rühren 1-2 Minuten mitdünsten. Vom Herd nehmen.
Schritt 7/7
Spargelsuppe mit Möhren Zubereitung Schritt 7

500 ml Wasser in einen Topf geben, Fertigmischung mit einem Schneebesen einrühren. Zum Kochen bringen und unter gelegentlichem Rühren bei kleiner Hitze 5 Minuten kochen. Suppe mit Möhren, Garnelen und Korianderblättchen garnieren und servieren.

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