Obstsalat Thai-Art

Name: Obstsalat Thai-Art
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Basmatireis; 1 Papaya; 1 kleine rote Chilischote; 300 g frische Ananas; 1 Mango; 1 Stück Ingwer; 2 EL Mandelöl; 2 unbehandelte Limetten; 2 EL Zucker; 1 kleine Pitahaya

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Schwierigkeit:

mittel

Schwierigkeit

Zubereitung:

30 min

Zubereitung

fertig in 1 h 40 min

Fertig

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 100 g Basmatireis; 1 Papaya; 1 kleine rote Chilischote; 300 g frische Ananas; 1 Mango; 1 Stück Ingwer; 2 EL Mandelöl; 2 unbehandelte Limetten; 2 EL Zucker; 1 kleine Pitahaya

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Ananas Basmatireis Zucker Ingwer Papaya Chilischote

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Zubereitungstipps

Wie Sie eine Papaya problemlos schälen und entkernen

Wie Sie eine Papaya ganz einfach in Scheiben oder Würfel schneiden

Wie Sie eine Mango am besten schälen und halbieren

Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen

Wie Sie Limettenschale schnell und einfach fein abreiben

Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen

Zubereitungsschritte

Reis nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser mit der aufgeschnittenen Chilischote garen. Papaya halbieren, die Kerne entfernen und die Hälften schälen. Mango schälen und das Fruchtfleisch in Stücken vom faserigen Kern schneiden. Papaya und Ananas ebenfalls in Stücke schneiden.

Ingwer schälen. Mandelöl erwärmen, Ingwer hineinreiben und kurz anschwitzen. 1 Limette abreiben, Saft aus beiden Limetten auspressen. Die Limettenschale, den Saft einer Limette und den Zucker zugeben. Die Mischung unter den Reis rühren und auskühlen lassen.

Pitahaya halbieren, das Fruchtfleisch auslöffeln und mit dem restlichen Limettensaft pürieren. Die Früchte auf dem Reis (Chilischote entfernen) anrichten und mit der Pitahayasauce beträufeln.