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Obstsalat Thai-Art

Rezeptautor: EAT SMARTER
Obstsalat Thai-Art
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249
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
1 h 40 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
100 g
1
1
kleine rote Chilischote
300 g
frische Ananas
1
1 Stück
2 EL
2
unbehandelte Limetten
2 EL
1
kleine Pitahaya
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Reis nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser mit der aufgeschnittenen Chilischote garen. Papaya halbieren, die Kerne entfernen und die Hälften schälen. Mango schälen und das Fruchtfleisch in Stücken vom faserigen Kern schneiden. Papaya und Ananas ebenfalls in Stücke schneiden.

Video Tipp
Wie Sie eine Papaya problemlos schälen und entkernen
Video Tipp
Wie Sie eine Papaya ganz einfach in Scheiben oder Würfel schneiden
Video Tipp
Wie Sie eine Mango am besten schälen und halbieren
Schritt 2/3

Ingwer schälen. Mandelöl erwärmen, Ingwer hineinreiben und kurz anschwitzen. 1 Limette abreiben, Saft aus beiden Limetten auspressen. Die Limettenschale, den Saft einer Limette und den Zucker zugeben. Die Mischung unter den Reis rühren und auskühlen lassen.

Video Tipp
Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen
Video Tipp
Wie Sie Limettenschale schnell und einfach fein abreiben
Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 3/3

Pitahaya halbieren, das Fruchtfleisch auslöffeln und mit dem restlichen Limettensaft pürieren. Die Früchte auf dem Reis (Chilischote entfernen) anrichten und mit der Pitahayasauce beträufeln.

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