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Panierte Kohlrabischnitzel mit Joghurtdip

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Panierte Kohlrabischnitzel mit Joghurtdip
465
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett29,2 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein14,9 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien465
1 Portion enthält
Brennwert465
Eiweiß/Protein/g14,9
Fett/g29,2
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g35,6
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
700 g
Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer
2
Eier (Größe M)
80 g
50 g
geriebener Parmesan
60 g
je 100 g Vollmilchjoghurt, Salatcreme, Butterschmalz
1 EL
2-3 EL Ketchup
4
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Kohlrabi schälen, in nicht zu dünne Scheiben schneiden und in kochendem Salzwasser 2-3 Minuten blanchieren, abschrecken und trocken tupfen. Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen. Semmelbrösel und Parmesan auf einem Teller mischen.

Video Tipp
Wie Sie ein Ei schnell und einfach gut verquirlen
Schritt 2/3

Kohlrabischeiben erst in Mehl, dann im Ei wenden. In die Brösel-Käse-Masse geben und die Mischung gut andrücken. Im heißen Butterschmalz von jeder Seite 2-3 Minuten goldbraun backen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Schritt 3/3

Für den Dipp die Salatcreme mit Joghurt, Zitronensaft, Ketchup, Salz und Cayenne verrühren. Basilikum in Streifen schneiden, unterrühren und zu den Schnitzeln servieren.

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