Pasta mit Thunfisch-Limetten-Pesto

Name: Pasta mit Thunfisch-Limetten-Pesto
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Dosen Thunfisch (à 140 g, Abtropfgewicht); 1 Bund Petersilie; 1 Bund Basilikum; 30 g Walnusskerne; 1 Knoblauchzehe; 1 Limette; 6 EL Olivenöl; 6 EL Gemüsebrühe (Instant); Salz; Pfeffer aus der Mühle; 500 g Garganelli (kurz, gedrehte Röhrennudeln, ersatzweise Penne); Kräuterblatt (zum Garnieren)

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Zubereitung:

30 min

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Kalorien:

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Brennwert	776 kcal	(37 %)	mehr
Protein	31,8 g	(32 %)	mehr
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Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

4

Portionen

Zutaten: 2 Dosen
Thunfisch (à 140 g, Abtropfgewicht); 1 Bund
Petersilie; 1 Bund
Basilikum; 30 g
Walnusskerne; 1
Knoblauchzehe; 1
Limette; 6 EL
Olivenöl; 6 EL
Gemüsebrühe (Instant); Salz; Pfeffer aus der Mühle; 500 g
Garganelli (kurz, gedrehte Röhrennudeln, ersatzweise Penne); Kräuterblatt zum Garnieren

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Thunfisch Petersilie Basilikum Walnusskern Knoblauchzehe Limette

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Zubereitungsschritte

1.

Tunfisch abtropfen lassen. Kräuter abbrausen, trockenschütteln und grob hacken. Walnüsse grob hacken. Knoblauch pellen und ebenfalls grob hacken. Limette abspülen und trockentupfen. Limettenschale abreiben, Saft auspressen. Olivenöl, Gemüsebrühe, 1/3 Tunfisch, Kräuter, Walnüsse und Knoblauch im Mixer fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.

2.

Garganelli nach Anleitung in reichlich Salzwasser kochen. Nudeln abgießen. Übrigen Tunfisch zerpflücken. Pesto und Tunfisch-Pesto unter die Nudeln mischen und mit Kräuterblättchen garniert anrichten.