Pasta mit Thunfisch-Limetten-Pesto

Name: Pasta mit Thunfisch-Limetten-Pesto
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Dosen Thunfisch (à 140 g, Abtropfgewicht); 1 Bund Petersilie; 1 Bund Basilikum; 30 g Walnusskerne; 1 Knoblauchzehe; 1 Limette; 6 EL Olivenöl; 6 EL Gemüsebrühe (Instant); Salz; Pfeffer aus der Mühle; 500 g Garganelli (kurz, gedrehte Röhrennudeln, ersatzweise Penne); Kräuterblatt (zum Garnieren)

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Schwierigkeit:

leicht

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Zubereitung:

30 min

Zubereitung

Zutaten

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Portionen

Zutaten: 2 Dosen
Thunfisch (à 140 g, Abtropfgewicht); 1 Bund
Petersilie; 1 Bund
Basilikum; 30 g
Walnusskerne; 1
Knoblauchzehe; 1
Limette; 6 EL
Olivenöl; 6 EL
Gemüsebrühe (Instant); Salz; Pfeffer aus der Mühle; 500 g
Garganelli (kurz, gedrehte Röhrennudeln, ersatzweise Penne); Kräuterblatt zum Garnieren

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Thunfisch Olivenöl Walnusskern Petersilie Basilikum Knoblauchzehe

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Zubereitungstipps

Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen

Wie Sie eine Limette richtig abspülen und trocknen

Wie Sie Limettenschale schnell und einfach fein abreiben

Zubereitungsschritte

Tunfisch abtropfen lassen. Kräuter abbrausen, trockenschütteln und grob hacken. Walnüsse grob hacken. Knoblauch pellen und ebenfalls grob hacken. Limette abspülen und trockentupfen. Limettenschale abreiben, Saft auspressen. Olivenöl, Gemüsebrühe, 1/3 Tunfisch, Kräuter, Walnüsse und Knoblauch im Mixer fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.

Garganelli nach Anleitung in reichlich Salzwasser kochen. Nudeln abgießen. Übrigen Tunfisch zerpflücken. Pesto und Tunfisch-Pesto unter die Nudeln mischen und mit Kräuterblättchen garniert anrichten.