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Pilzrahmsauce

Rezeptautor: EAT SMARTER
Pilzrahmsauce
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15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Portionen
1200 g
frische Waldpilz gesäubert, ggfls. zerkleinert
400 ml
500 ml
2
Schalotten fein gehackt
2
Thymianblättchen je 2 TL, fein gehackt
Rosmarinnadel je 2 TL, fein gehackt
4 EL
Pfeffer aus der Mühle
2 TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Schalotten, Kräuter und durchgepressten Knoblauch in heißer Butter kurz anschwitzen, Waldpilze zugeben und einige Minuten unter Rühren mit braten lassen, mit Wein und Sahne ablöschen, aufkochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 2/2
Speisestärke in wenig Wasser glatt rühren und unter die Pilzsauce geben, unter Rühren aufkochen lassen.

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