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Pinienkern-Plätzchen

Pinienkern-Plätzchen
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20 min
Zubereitung
35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 60 Stück
Jetzt bei Amazon kaufen!150 g gemahlene Mandeln
50 g gehackte Pinienkerne
1 Prise Salz
200 g Zucker
½ TL Zitronenschale
2 Eiweiß
150 g Pinienkerne
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Den Backofen 180°C Umluft vorheizen. Die Mandeln mit den gehackten Pinnienkernen, dem Salz, Zucker und dem Zitronenabrieb mischen und in eine Schüssel geben. Das Eiweiß steif schlagen und unter die Nussmasse heben.

Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
Schritt 2/2

Mit einem Esslöffel kleine Portionen abstechen, in Muffin-Papierförmchen geben, die Pinienkerne leicht andrücken und im vorgeheizten Ofen 10-15 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

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