Mandel-Pinienkern-Kekse

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Mandel-Pinienkern-Kekse
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Health Score:
74 / 100
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
50 min
Zubereitung
Kalorien:
91
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Stück enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien91 kcal(4 %)
Protein3 g(3 %)
Fett5 g(4 %)
Kohlenhydrate8 g(5 %)
zugesetzter Zucker7 g(28 %)
Ballaststoffe1 g(3 %)
Vitamin A0 mg(0 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E2,3 mg(19 %)
Vitamin K0 μg(0 %)
Vitamin B₁0 mg(0 %)
Vitamin B₂0 mg(0 %)
Niacin0,9 mg(8 %)
Vitamin B₆0 mg(0 %)
Folsäure5 μg(2 %)
Pantothensäure0,1 mg(2 %)
Biotin0,6 μg(1 %)
Vitamin B₁₂0 μg(0 %)
Vitamin C0 mg(0 %)
Kalium74 mg(2 %)
Calcium7 mg(1 %)
Magnesium24 mg(8 %)
Eisen0,6 mg(4 %)
Jod0 μg(0 %)
Zink0,4 mg(5 %)
gesättigte Fettsäuren0,5 g
Harnsäure3 mg
Cholesterin0 mg
Zucker gesamt7 g

Zutaten

für
20
Zutaten
2 Eiweiß
140 g Zucker
140 g Mandelkerne abgezogen, fein gemahlen
70 g Pinienkerne
1 Msp. Zitronenschale
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ZuckerMandelkernPinienkerneZitronenschale

Zubereitungsschritte

1.

Die Eiweiße mit dem Zucker, Den Mandeln und dem Zitronenabrieb in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät ca. 15 Min. rühren, bis ein dicker, fester Teig entstanden ist.

2.

Aus diesem Teig ca 20 Kugeln formen und diese in den Pinienkernen wälzen.

3.

Mit Abstand zueinander auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und bei mäßiger Hitze lichtgelb backen.

4.

Nach Belieben anschließend nochmals in Zucker wälzen und auskühlen lassen. Gut verschlossen aufbewahren, zum Kaffee servieren.

 
Sehr schönes Rezept, aber definitiv nicht für ungeübte Hobbybäcker geeignet. Der Teig klebt nach 15 Min rühren noch genauso, wie nach der ersten. Es ist sehr schwierig somit Kugeln zu formen und auf's Blech zu bringen. Ich habe 15 daraus bekommen. Genauere Backanweisung wäre besser, bei mittlerer Hitze bis hellgelb backen ist eine sehr dehnbare Beschreibung. Ich habe sie bei 175° Ober- und Unterhitze 15 bis 20 min. gebacken. Sie schmecken uns sehr gut.
 
Habe lange nach solch einem Rezept gesucht, da wir sehr gern Pinienkerne auch einfach mal so naschen. Es liegt auf der Hand, zu Weihnachten auch mal soetwas auszu probieren.
 
Liebes ES-Team, der Titel des Rezepts "Marzipan-Pinienkern-Kekse" hat mich neugierig gemacht. Ich wollte etwas mit Marzipan für den kommende Advent backen. Nur leider ist nach den Zutaten und Zubereitungsschritten kein Marzipan in diesen Plätzchen drin, oder!? Bitte ändern Sie dann doch den Namen des Rezepts. Vielen Dank dafür und für die vielen guten Rezept auf Ihrer Internetseite, Daniel Alt EAT SMARTER sagt: Der Titel der Kekse ist mißverständlich. Da Marzipan aus Mandeln und Zucker besteht hat unsere Rezeptentwicklerin diesen Titel gemacht. Wir werden ihn aber in Mandel-Pinien-Kekse ändern. Danke für den Hinweis.
 
Sie heissen MANDEL-Pinienkern-Kekse und nicht MARZIPAN-Pinienkern-Kekse. Marzipan sind nicht nur Mandeln. Ein kleiner Unterschied.
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