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Mandel-Pinienkern-Kekse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Mandel-Pinienkern-Kekse
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91
kcal
Brennwert
50 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 20 Stück Stück ca.
2
140 g
140 g
Mandeln abgezogen, fein gemahlen
70 g
1 Msp.
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Die Eiweiße mit dem Zucker, Den Mandeln und dem Zitronenabrieb in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät ca. 15 Min. rühren, bis ein dicker, fester Teig entstanden ist.

Schritt 2/4

Aus diesem Teig ca 20 Kugeln formen und diese in den Pinienkernen wälzen.

Schritt 3/4

Mit Abstand zueinander auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und bei mäßiger Hitze lichtgelb backen.

Schritt 4/4

Nach Belieben anschließend nochmals in Zucker wälzen und auskühlen lassen. Gut verschlossen aufbewahren, zum Kaffee servieren.

Letzte KommentareAlle Kommentare

 
Habe lange nach solch einem Rezept gesucht, da wir sehr gern Pinienkerne auch einfach mal so naschen. Es liegt auf der Hand, zu Weihnachten auch mal soetwas auszu probieren.
 
Liebes ES-Team, der Titel des Rezepts "Marzipan-Pinienkern-Kekse" hat mich neugierig gemacht. Ich wollte etwas mit Marzipan für den kommende Advent backen. Nur leider ist nach den Zutaten und Zubereitungsschritten kein Marzipan in diesen Plätzchen drin, oder!? Bitte ändern Sie dann doch den Namen des Rezepts. Vielen Dank dafür und für die vielen guten Rezept auf Ihrer Internetseite, Daniel Alt EAT SMARTER sagt: Der Titel der Kekse ist mißverständlich. Da Marzipan aus Mandeln und Zucker besteht hat unsere Rezeptentwicklerin diesen Titel gemacht. Wir werden ihn aber in Mandel-Pinien-Kekse ändern. Danke für den Hinweis.

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