0

Profiteroles

Profiteroles
0
Drucken
40 min
Zubereitung
1 h 5 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 20 Stück
250 ml
1 Prise
60 g
150 g
4
Zum Füllen
250 ml
2 EL
250 g
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/18
step 1 und 2
Schritt 2/18
Die Milch mit dem Salz und Butter in einem kleinen Topf aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und das Mehl auf einmal dazu schütten. Mit einem Kochlöffel gut unterrühren und den Teig zurück auf der Hitze abbrennen. Dazu kräftig rühren bis sich der Teigkloß vom Boden löst und sich ein weißer Belag gebildet hat. In eine Schüssel geben, kurz abkühlen lassen und nach und nach die Eier untermengen, so dass sie sich jeweils gut mit dem Brandteig verbinden.
Schritt 3/18
Alles zu einem geschmeidigen, glatten Teig verrühren und anschließend in einen Spritzbeutel, nach Belieben mit Loch- oder Sterntülle, füllen.
Schritt 4/18
step 3
Schritt 5/18
Den Ofen auf 200°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
Schritt 6/18
Mit dem Teig (mit etwas Abstand) auf ein mit Backpapier belegtes Backblech etwa knapp walnussgroße Tupfer aufspritzen.
Schritt 7/18
step 4 und 5
Schritt 8/18
Im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten goldbraun backen. Vom Blech nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Schritt 9/18
step 6 und 7
Schritt 10/18
Zum Füllen entweder mit einem Messer oder einer Schere halbieren.
Schritt 11/18
step 8
Schritt 12/18
Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen. In einen Spritzbeutel füllen und jeweils auf die Windbeutel-Böden spritzen.
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 13/18
step 9
Schritt 14/18
Die Himbeeren verlesen und auf die Schlagsahne setzen.
Schritt 15/18
dtep 10
Schritt 16/18
Die Deckel wieder vorsichtig aufsetzen.
Schritt 17/18
step 11
Schritt 18/18
Mit Puderzucker bestaubt servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

1home Notebookständer Laptopständer
VON AMAZON
16,14 €
Läuft ab in:
Kuke Kinder Wolken-Form Silikon Wasserdicht Platzdeckchen Potholder
VON AMAZON
16,99 €
Läuft ab in:
Microfaser Strandtuch, Leicht und Kompakt Stranddecke - 30 x 57", Schnelltrocknend, Saugstark, Weich, Sand Proof. Das Beste Pool Handtuch Badetuch auf Schwimmen, Sport, Reisen, Strand, Yoga - Geschenke Wasserdichte Hülle
VON AMAZON
14,44 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages