Hallo Manfred Ruck, wenn Sie die Quittenstücke danach noch weiterverwerten möchten, könnten Sie versuchen, diese beispielsweise als Topping über Eis oder Waffeln zu geben oder in Backwaren wie Muffins zu verbacken. Wir haben dies selbst allerdings noch nicht ausprobiert. Viele Grüße von EAT SMARTER