Rezepte mit Linsen

Wir lieben die vielseitige und nährstoffreiche Hülsenfrucht – deshalb kommen hier unsere besten Rezepte mit Linsen. Getrocknete Linsen sind lange haltbar, ideal also für den Vorratsschrank. Bei EAT SMARTER finden Sie Linsenrezepte von einem klassischen Linseneintopf mit Wiener bis hin zur Gourmetküche wie die Lammspieße mit Blumenkohl-Linsen-Salat.

Linsen: Perfekt für Vegetarier und Veganer

Linsen bieten viele Nährstoffe, welche bei Veggies häufig etwas kurz kommen: Eisen und Proteine. Wir benötigen diese für eine gesunde Blutbildung und den Sauerstofftransport im Körper beziehungsweise für die Neubildung von Körperzellen. Lecker für Veganer ist zum Beispiel das Curry-Linsen-Dal mit Kokoschips oder ein Linsen-Ofengemüse-Salat mit Mohn und Pflaumen-Dressing.

Linsen: Nudel mal anders!

Nudeln aus Linsen sind schon lange bei Pastafans, die auf Gluten verzichten oder bei einer Low-Carb-Ernährung beliebt. Probieren Sie diese eiweißreiche Nudelalternative doch auch einmal mit zum Beispiel unserem Linsennudel-Salat mit Mozzarella und Heidelbeeren. Sie können die Nudeln aus Linsen auch selbst zubereiten, das Rezept gibt es hier. Und ist Ihnen das doch alles etwas zu ausgefallen, dann haben wir auch klassische Nudeln mit einer Linsenbolognese für Sie.

Finden Sie Ihr eigenes Lieblingsrezept mit Linsen in unserem Kochbuch. EAT SMARTER wünscht gutes Gelingen und guten Appetit.